Wybieraią się na ten koniec naymnieysze kartofle z gatunku nazwanego cukrowych ziemniaków i te gotuią się w łupinach w garnku albo w kociołku atoli tak aby się niepopękały w gotowaniu. Obrawszy ie z łupin kraią się w drobne kosteczki...

Weś mąki pszenney funtow trzy. Cukru utłuczonego y przesianego funtow dwa, Migdałow na massę utłuczonych funt. Cynamonow łotow cztery, imbieru pułtora łota, Gałek muszkatowych trzy łoty, żołtkow iaiowych dziesięć, wina ile potrzeba zagnieć ciasto, formuy pierniki, pozynguy cukrem y...