Zupa z jabłek lub gruszek staropolska
Dojrzałe jabłka lub gruszki pokrajać na ćwiartki, oczyscić wewnątrz, wypłukać, nalać wody tak, żeby się dobrze zamoczyły i gotować aż się zupełnie rozgotują.
Wtedy przecisnąć przez druślak, wsypać cukru stosownie do smaku, trochę tłuczonego cynamonu, zaprawić kwaśną smietaną, zagotować i ostudzić i wydać w wazie podając z grzankami.
Można ją także podać ciepłą.
Porada z 1896 roku.
