Zupa grochowa staropolska
Pół kwarty grochu zalać 1 i 1/2 kwartami wody miękkiej zagotować, włożyć pół kilograma wieprzowiny i gotować póki groch nie będzie miękki.
Wtedy wyjąć mięso, groch przetrzeć przez sito, wieprzowinę pokrajać w kawałki i włożyć w zupę, ogrzać razem na ogniu, dać z grzankami bułkę w kostkę pokrajanymi i usmażonymi w maśle.
Jeżeli zupa ta ma być postna, wziąć więcej grochu, a po przetarciu dodać trochę perłowej kaszy, osobno ugotowanej i kawałek masła.
Porada z 1896 roku.
