Najlepszy chleb
Najpożywniejszy i najzdrowszy chleb jest niezaprzeczenie czarny razowy – a nie biały chleb. Dowodem tego, że lud wiejski odżywiający się chlebem razowym z żyta i pszenicy – który wzmacnia nadzwyczaj mózg i nerwy.
Chleb biały nie posiada tych części pożywczych, które wzmacniają mózg i nerwy, albowiem części te wydzielone są z mąki mełtej w młynach walcowych – a pozostają tylko w mące z młynów dawnych, tak zwanych polskich lub w mące żarnowej.
Dowodem tego, że w krajach, gdzie spożywają przeważnie chleb razowy czarny – znajdujemy mniej idyotów i chorych na umyśle, aniżeli tam, gdzie wyłącznie używają tylko białego chleba.
