Marmelada morelowa
Wyrzucić pestki, nasypać cukru, na każdą czwartą część moreli, rzucić do rywki przesypawszy cukrem i gotować aż zupełnie się rozgotują do soku.
Przefasować przez gęste sito.
Ile szklanek soku, tyleż cukru i dalej gotować aż do przyzwoitej gęstości. Z początku przefasowane bez cukru gotować: na dosmażeniu cukier miałki sypać dopiero i ciągle mieszać.
Przepis Hrabiny Julji Dzieduszyckiej na przygotowanie marmolady morelowej według „Księgi kucharskiej Józefy Kruszyńskiej”.
